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      芒果蘸辣椒你吃过吗?美食分享

      专栏:精品美食
      发布日期:2020-09-17
      阅读量:
      作者:百年家良
      收藏:Ctrl+D

      用没有成熟的青芒果,制作的水果美食芒果蘸辣椒,给你味蕾不一样的神奇体验,赶紧来试吃一下吧!

      今天我们来做一个水果美食芒果蘸辣椒,首先我们准备一些没有成熟的青芒果,视频中的芒果品种是四季芒,当然也可以使用其它芒果品种比如象牙芒,第一步要把芒果清洗干净然后去掉它的外皮。
      没有成熟的青芒果是非常脆爽的,吃起来味道是比较酸的没有什么涩味,另外还带有一些淡淡的芒果清香,当然和成熟之后的芒果香气比要差很多,直接生吃它的话味道不是很好吃。
      所以我们要加入一些调料来丰富它的味道,削掉芒果的果皮后接着要去掉它里面的果核,这个就是芒果的果核里面褐色的东西就是它的种子,食用芒果的时候我们要把果核取出来。
      芒果切成条后就可以直接蘸辣椒吃了,辣椒的里面它是有食盐的可以根据自己的口味来调节,芒果吃到嘴里后它的味道是很丰富的有酸味辣味和咸味,吃起来还是很不错的感觉像是在吃一道凉菜并不是在吃水果。
      右边的调料是山姜陈皮粉,它的味道是甜的但还带有一点点微辣总体来说是甜的,它和青芒果一起吃的时候是酸甜口味的,左边是我们常见的酸梅粉,它的味道是酸甜的,它和青芒果一起吃的时候味道也是酸甜的,喜欢酸甜口味的朋友用这个调料还是很不错的。
      除了蘸着吃外我们还可以把芒果切成条、切成块、切成片等,然后把切好的芒果放入容器内,接着放入自己喜欢吃的调料,最后把调料和芒果充分搅拌均匀,这样就可以食用了做法是非常简单的。
      这三种不同调料的芒果,我个人比较喜欢酸甜口味的酸梅粉芒果和辣椒盐芒果,最后测量一下这个青芒果的糖度值,它的糖度值为7.9%(Brix),一般成熟之后的芒果糖度值在14%左右,总之这个水果美食还是挺不错的非常值得一试。

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